Wat is mijn grootste passie in mijn werk? Met patisserie en koken zoveel mogelijk mensen met een glimlach zien vertrekken. Met mooie producten werken en mezelf elke dag verbeteren.

Wat is mijn idee van ultiem geluk? Zolang familie en vrienden gezond zijn en ik mijn dagelijkse werk mag doen is mijn ultiem geluk.

Wat is mijn grootste angst? Dat ik mijn werk niet meer kan doen door een bepaalde reden. Dat is voor mij toch een nachtmerrie.

Waar houd ik het meest van aan mijn werk? Nieuwe dingen ontdekken steeds bezig zijn om een beter product neer te zetten. En in de de natuur alles te zien groeien en dat na een tijdje te mogen gebruiken zorgt er-voor dat je gaat houden van je werk en de producten die je mag gebruiken.

Wat is mijn minst aantrekkelijke eigenschap? Moeilijk om over jezelf te zeggen ,maar ik denk dat ik redelijk vaak onzeker ben over veel dingen. wat me aan de andere kant ook weer scherp houd

Wat is mijn grootste valkuil? Te veel hooi op mijn vork wil nemen en af en toe ook eens nee durven zeggen.

Wanneer zou ik liegen? Ik kan niet liegen , dat heeft op een of andere manier toch iedereen door.

Welke personen in mijn professie, die nu leven, bewonder ik het meeste? Sergio Herman , Dominique Persoone en René Redzepi

Waar houd ik het minst van aan mijn werk? Op mijn kantoor zitten en dan uren naar een beeldscherm kijken, waar ik toch nooit mijn aandacht bij kan houden.

Waar en wanneer was ik het meest gelukkig met mijn werk? afgelopen December toen mijn eerste grote order af was. Trots op mezelf dat alles af was binnen zeer korte tijd. En dat mijn doosjes bonbons daarna heel de wereld over gaan is wel uniek.

Wat zegt de uitspraak ‘Passie Pensioneert Nooit’ mij? Dat je wanneer je iets heel leuk vind zoals ik met patisserie en koken je daar altijd mee bezig wil zijn en jezelf beter wil maken. Dat proces is voor mij altijd de drive die zorgt dat ik doorga.

Wat zou ik aan mezelf willen veranderen? Eigenlijk niks, ben tevreden zoals het is.

Wat is mijn grootste professionele prestatie tot nu toe? Wat ik mijn grootste prestatie vind, is dat ik op deze jongen leeftijd de mogelijkheid heb ge-kregen om mijn eigen bedrijf te starten, waardoor ik met mijn eigen visie mijn producten kan maken.

Waar zou ik het liefst willen leven en werken? Dat zullen 2 verschillende locaties zijn. Voor het werk mag dat een best wel drukke stad zijn veel mensen om me heen. Om gewoon te leven lekker rustig zo ver mogelijk van de drukte vandaan.

Wat is mijn meest waardevolle bezitting? Mijn familie en vrienden om me heen.

Wat is de plek waar ik de beste ideeën krijg buitenshuis, in mijn stad? Meestal als ik lekker een stuk ga lopen met de hond in de bossen. Even lekker in de rust dat helpt mij het meeste om ideeën te bedenken en dat je meteen voelt in welk seizoen je zit met al de aroma’s en dieren in de bossen en natuurlijk veel praten, iedereen heeft toch een andere kijk op iets.

Wat is mijn favoriete plek om te eten en te drinken buitenshuis, in mijn stad? The jane in antwerpen, de sfeer die daar hangt met ook nog eens heerlijk eten

Welke boeken hebben mijn leven beïnvloed en hoe? Op dit moment nog geen.

Wie zijn mijn favoriete schrijvers? Die heb ik niet echt. Ik lees eigenlijk ook nooit behalve boeken die met Patisserie of koken te maken hebben, Daar vul ik mijn tijd mee .

‘You Only Die Once’. Welke muziek wil ik beluisteren op mijn laatste dag? Axwell /\ Ingrosso – Sun Is Shining

Wie zijn mijn helden en heldinnen in real life? Waar ik zelf heel erg tegen op kijk is Sergio Herman. Voor mij de beste kok, die mij blijft inspireren met zijn manier van creëren.

Welke film zou ik jou aanbevelen ooit in jouw leven te zien? Sergio Herman, Fucking Perfect of Noma: My Perfect Storm. beide films waar ik zoveel respect voor heb. Het laat zien de offers die nodig zijn van een heel team om een beleving te creëren voor de gast.

Wat zegt de uitspraak ‘De Financiële Vrijheid om te Creëren” mij? Het zou heel fijn zijn om vanuit een financiële vrijheid te kunnen creëren. Gewoon maken wat je denkt en niet daarachter te moeten denken wat gaat dit kosten of wat gaat het opleveren. Denk als iedereen zo mag creëren veel meer mooie projecten kunnen zien.

Welke rol speelt kunst in mijn leven en werk? kunst speelt stiekem wel een een grote rol in mijn werk. onbewust laat ik me er door inspireren, door naar een voorwerp te kijken.

Wie is mijn grootste fan/sponsor/partner in crime?Mijn ouders, staan vanaf dag een achter mijn keuzes die ik maak en geven daar eventueel advies bij .

Met wie zou ik in 2017 graag willen werken? Met iedereen die veel passie heeft in zijn werk of hobby. maakt niet uit wat, we kunnen allemaal van elkaar leren en inspireren.

Naar welk project, in 2017, kijk ik uit? Niet echt een project meer een periode en dat is rond kerst waar je toch met patisserie net iets groter kunt uitpakken dan normaal. Daar kijk ik heel erg naar uit.

Welke mensen in mijn professie zou ik graag willen ontmoeten in 2017? Renee Radzepi

Waar kun jij mij en mijn werk zien of ontmoeten in 2017? Op De run 5121 D Veldhoven waar ik vanaf dit jaar mijn eigen productie ruimte heb.

Wie zie ik graag uitgenodigd om hun Passie Pensioneert Nooit verhaal te vertellen?Aan iemand die ook een hele grote passie heeft voor de horeca. En nu een heel mooi project gaat neerzetten. Joost Saris

Hoe kun jij contact met mij opnemen?  het beste via de mail : info@sjocolate.nl